当社の企業理念は、美味しいもやしの追求 です。
さまざまなバリェーションのもやし商品を開発し、また、自然食品のもやしを
さらに安心かつおいしいもやしに育てることで、出来るだけ多くの人にもやしの味を再発見していただき、
健康になっていただくことを、当社の目標としております。
商品の紹介
PRODUCT
名水を使い、清らかな環境で丹精込めて健やかに育てました。
ヘルシー野菜として自信を持ってお届けできる、品質とおいしさを追求した「名水育ち」の品々です。
食べ方のバリエーションが広がる、多彩な種類が揃っています。
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もやし小袋レギュラー（名水育ち）
200gスタンダードな緑豆もやしです。当社のもやしは、すべて、根取り装置で細い根を取り除いているため、食感が良く、どんな料理にもお使いいただけます。最近は、鍋の具材でも注目されています。
原料種子：中国産・ミャンマー産 緑豆 -
根切りもやし
200g特別に、できるだけ根と頭の部分をカットしています。根切りもやしは高級もやしの代表格です。製造方法も、育苗箱で栽培し、丁寧に頭の葉の部分と根の部分をできるだけカットしています。特に、お年寄りや小さなお子様には最適なもやしです。
原料種子：中国産・ミャンマー産 緑豆 -
太もやし プリプリもやし
200gレギュラーもやしよりさらに、日数と自然水をたっぷりかけて栽培しています。軸が太くてシャキシャキの食感です、野菜炒めに最適のもやしです。
原料種子：中国産・ミャンマー産 緑豆 -
名水育ち 緑豆もやし
250gプリプリもやしの250グラムパッケージです。野菜炒めをたっぷり作るときにご利用下さい。
原料種子：中国産・ミャンマー産 緑豆 -
細もやし（ブラックマッペ）
200gブラックマッペを原料にした、昔ながらの味わい深いもやしです。緑豆もやしより、水分量が少ないため、お好み焼きによく使われます。
原料種子：ミャンマー産 ブラックマッペ -
根切り大豆もやし
200g韓国料理のナムルやビビンバに欠かせないもやしです。豆が煮えるまでボイルしてから味付けしてください。ピリカラ味がよく会います。また、ボイルしないでそのままかき揚げにしても最高です。
原料種子：中国産 大豆 -
アルファルファもやし（ドレッシング付）
約100g細く小さいやわらかいもやしです。ビタミンEが豊富で、美容と健康に良いもやしです。さっと洗ってサラダにしてください。ドレッシングが付いています。
原料種子：アメリカ産 アルファルファ種子 -
ブロッコリースプラウト（ポット）
約30gブロッコリーの種を発芽させ光に当てたもので、スルフォラファンの健康パワーは近年話題になりました。根の部分をカットして、さっと水洗いして種殻をとってからサラダにお使い下さい。
原料種子：アメリカ産 ブロッコリー種子 -
かいわれ大根
約55gかいわれ大根には、フィトケミカル、イソチオシアネート、メラトニンが含まれており、抗酸化作用に優れ、肌の再生やガン予防が注目されるようになりました。また、眠りにつきやすくなる効果もあると言われています。さっと洗って、サラダや手巻き寿司などにお使い下さい。
原料種子：アメリカ産 かいわれ大根種子 -
豆苗（とうみょう）
えんどう豆の若菜です。ほのかなエンドウ豆の香りと甘味があり、シャキシャキとした食感が特長です。 β-カロテン、ビタミンC、食物せんいが豊富です。魚介類、ベーコン、肉などと一緒に炒めると美味しいですよ。
原料種子：アメリカ産 赤えんどう豆
生産工程
PROCESS
品質管理
QUALITY
安定供給のために
安定した品質のもやしを生産供給するためには、給水散水システムの安定稼働が不可欠です。このシステムの故障・トラブルを防ぐため、バックアップスイッチやバックアップポンプを設置しています。また、警報システムによる24時間の監視体制も備えています。
もやしの生産に欠かせない水の確保に関しては、松山で最も水の豊富な場所の地下水を取水しています。万が一のことに備え、ボーリングを行い、深層の水脈からも取水しています。
品質の高いもやしの生産
当社は創業当初より、もやしの品質向上を絶対使命とし、最善を尽くしています。「品質」として求めているのは、まず安心であるということ。さらに健康に育ったおいしいもやしであり、消費者のご要望に応えることができる商品であること。
生育に必要な水は飲料水として認められている地下水を使用し、もやしの生育に最適な環境を24時間体制で管理しながら育てています。
ストレスのない健康なもやしを生産するため、低い温度で、日数をかけて育成することにも、こだわっています。
異物混入防止
安心な商品の生産には異物の混入防止が必須です。
工場の出入口には防虫カーテンを、また各所に殺虫灯と防虫灯を設置し、工場内への虫の侵入を防止しています。
また、洗浄ラインの最終部分には異物探知除去装置を設置していますので、万が一生産工程で異物が混入していても、その段階で取り除きます。さらに包装ラインの最終多段階では金属検出器によるチェックも行っています。
衛生管理
できる限り人間の触れる部分がないように、生産ラインはベルトコンベアー連結による自動化を図っています。
人のノウハウや手を必要とする部分もありますので、工場の出入口には長靴の消毒ピット及び手の消毒設備を設置し、入退場時の衛生管理を行っています。
産業廃棄物対策
種子の殻や根くずなどの廃棄物の減量化について当社独自の研究・開発で取り組んでいます。当社が開発した「もやし残くずの処理機」を使い、もやしくずを土壌改良の肥料にすることに成功しました。これにより、廃棄物の量を20分の1に軽減することができます。
会社概要
COMPANY
ご挨拶
「美味しいもやしを育てたいという」一心で、創業から約60年。
生産のための環境や方法を研究し、蓄積したノウハウを活かし、手間や時間を惜しまず、もやしを育てています。
シャキシャキとした食感で、みずみずしく、雑味のない、豆の旨みが味わえるもやしです。
できるだけ多くの人に愛される野菜となり、食卓に並ぶいろいろな料理に使われる食材となるよう、さまざまなバリエーションのもやし商品の開発にも取り組んでいます。また、もやしはヘルシーな自然食品として親しまれていますから、安心して食べていただけることも大切に考え、愛情と名水をたっぷり注ぎ、育てています。
健康な暮らしと美しい環境づくりを目指します
一人でも多くの方に、もやしの美味しさを再発見していただき、健康な毎日を過ごしていただくこと。これを目標とし、当社は美味しいもやしの生産に努めています。
より美味しいもやしを育てるにはどうすればいいかを考えるうちに、清らかで美味しい水に恵まれた当地周辺の地域のこと、さらには地球環境のことなどに思い至りました。
当社のある南高井は弘法大師の杖突清水伝説が残る「名水」が湧く地であり、「高井の里のていれぎや」と詠われているように、
名水の証である「ていれぎ」の自生地としても知られています。
この地の恵みへの感謝と環境保全への思いから、当社では排水処理後の水を利用した、ていれぎの栽培に挑戦しています。 また、もやしくずの肥料化など、環境保全を目標とする取り組みも行っています。
名水の里からお届けするブランド野菜です
もやしは栄養豊富な野菜ですが、95％以上は水分です。水耕栽培ですから、生産には水が欠かせません。生産過程において農薬や化学肥料、薬品などは一切使わず、水だけを与えて育て、洗浄や殺菌にも水のみを使用して行います。
美味しい水を使えば、安心して食べていただける美味しいもやしを育てることができるはずであると考えました。そして、美味しい水を求めて、昭和62年（1987）に松山随一の名水地であり地下水が豊富な「南高井」に工場を移しました。
この水にこだわった思いを、登録商標の「名水育ち」に込めています。
「名水育ち」は、当社の誇る安心品質を物語るネーミングです。
会社概要
| 会社名 | 愛媛水耕食品株式会社 |
|---|---|
| 代表取締役 | 大野 邦彦 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 30名 |
| 本社所在地 | 〒791-1112 愛媛県松山市南高井町1972-3 |
| 電話番号 | 089-957-5657 |
| FAX | 089-958-1664 |
| 周辺MAP | |
| 沿革 |
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CONTACT
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